{"title":"Schlenkerla","description":"\u003ch2\u003eSchlenkerla - Die historische Rauchbierbrauerei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Bamberger Altstadt gelegen, findet man die traditionsreiche Brauerei Schlenkerla. Aecht Schlenkerla Rauchbier und Bamberg sind untrennbar miteinander verbunden.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name stammt aus dem Volksmund, der den schlenkenden Gang des Brauers bezeichnete. 1405 wurde die Brauerei erstmals erwähnt und heute von Familie Trum in 6. Generation geführt. Das mit Buchenholz geräucherte Malz wird selbst hergestellt. Gereift wird das Bier in einem über 700 Jahre alten Tunnelsystem unter Bamberg, geschmacklich ausgereift wird es aber erst in der Flasche durch eine weitere Gärung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reihe der Besitzer des Schlenkerla lässt sich bis in das Jahr 1405 zurückverfolgen, die der Schlenkerla Felsenkeller sogar noch weiter. Heute steht die 6. Generation der Familie Graser\/Trum am Holzfaß.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEigentlich ist der Name der Brauerei \"Heller\" aber der Name Schlenkerla hat sich einfach durchgesetzt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndreas Gaser - Der Schlenkerla: 1875 besteigt der Mann, der dem Schlenkerla seinen Namen gibt, den Gambrinusthron drunten im Sand. Andreas Graser, als \"gutä Bräuä und als Wirt bäkannt\" ist der erste Schlenkerla: \"...weil er gern mit seina Orm a wengla gschlenkert hot, drum hom's ihn Schlenkerla getauft aus Übermut und Spott\" - weiß eine Bamberg Reimchronik zu berichten. Manchen reichte diese Version nicht, und sie ließen dem armen Andreas, um seinen schlenkernden Gang zu erklären, noch ein Bierfaß zwischen die Beine rollen und begründen so die Namensgebung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie historische Rauchbierbrauerei Schlenkerla hat eine lange und bewegte Geschichte.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeben urkundlichen Erwähnungen des Anwesens in der Dominikanerstraße 6 finden sich auch braugeschichtlich bedeutsame Dokumente zum Oberen Stephansberg, an dem noch heute die Lagerung des Rauchbieres in den tiefen Felsenkellern stattfindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchlenkerla - in Bamberg ein Zauberwort mit vielen Deutungsmöglichkeiten. Fremde werden es vom Taxifahrer oder im Hotel allerspätestens nach der Empfehlung eines Dombesuches hören. Die drei Silben meinen nicht nur das schöne Fachwerkhaus und das dort direkt aus schweren Eichenfässern gezapfte Rauchbier, sie enthalten mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrink- und Gaumenfreuden allein machen noch kein Schlenkerla aus.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer sein Bier lieber mit sich selbst allein trinken möchte, sei gewarnt. Heiter-gelassene Kommunikation ist an den blankgescheuerten Holztischen nahezu unvermeidlich. Mag der Franke im Alltag allem Fremden gegenüber zunächst abwartend gegenüberstehen, so läst er diese Eigenart vor der Haustür, wenn er die beiden Stufen zum Rauchbierparadies in der Altstadt erklimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd dies hat Tradition. Das köstliche, dunkelbraune Gebräu nämlich stimmt seit Jahrhunderten den Einkehrenden froh und lockert dessen Zunge. Wenn früher die hohe Geistlichkeit mit Fuhrleuten und Krämern an einem Tisch saß, so mag heute der Symphoniker neben der Gärtnersfrau sein \"Seidla\" (halbe Liter Bier) trinken, der Herr Stadtrat dem Handwerker zuprosten. Aecht Schlenkerla Rauchbier gleicht Standesunterschiede aus. Es verbindet den Fremden mit dem Einheimischen. Selbst das bayerisch-preußische Missverständnis löst sich hier meist in gegenseitigem Wohlgefallen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas macht das Aecht Schlenkerla Rauchbier so besonders?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchlenkerla stellt das Malz für sein Rauchbier selbst her!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBis zur industriellen Revolution war es üblich, dass die Brauerei ihr Malz selbst darrte, heute wird dies nur von einigen wenigen Brauereien gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schlenkerla Technik das Malz zu darren ist historisch!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Rauchmalz wird über offenem Feuer gedarrt, was für eine gleichmäßige Einlagerung des Raucharomas sorgt. Bis zu Erfindung des Wärmetauschers war die Malzbereitung über Feuer Standard, wurde aber aufgrund wirtschaftlicher Interessen fast überall abgeschafft, bei Schlenkerla wurde die Tradition bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAecht Schlenkerla Rauchbier ist eines der letzten Rauchbiere die auf ursprüngliche Weise hergestellt werden!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModerne Biere die den Bierstil nachahmen, verwenden zumeist aromatisiertes Rauchmalz. Nur noch Schlenkerla und Spezial in Bamber produzieren noch auf die alte Weise. Dadurch wurde Schlenkerla auch in die Slow Food Arche des Geschmacks aufgenommen.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchlenkerla ist eine historische Brauerei!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht nur die Mälzerei und Darrtechnik sind historische, sondern auch die Brauerei selbst, sowie die Brautechnik. Gebraut wird in alten Kupferkesseln unter Verwendung des Dekoktions Maischeverfahrens. Gärung und Lagerung sind nach wie vor getrennte Prozesse, die Reifung findet in den Felsenkellern unter der Braustadt Bamberg statt und die Ausschank findet nach wie vor aus Eichenholzfässern statt.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDAS klassische Rauchbier!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAecht Schlenkerla ist DAS klassische Rauchbier schlechthin und wird auf der ganzen Welt geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchlenkerla ist ein Schluck Biergeschichte!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBreits in 6. Familiengeneration wird die Bamberger Brauerei geführt, das Anwesen \"Haus zum blauen Löwen\" wurde erstmals um 1405 erwähnt. Ein Seidla Schlenkerla trinken ist wie eine Zietreise. Anderorts ausgestorben, hat sich das Schlenkerla über Jahrhunderte gehalten.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchlenkerla - Die historische Rauchbierbrauerei\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Heller-Bräu\" Trum GmbH\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDominikanerstraße 6, 96049 Bamberg, Franken\/Bayern, Deutschland, schlenkerla.de\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"schlenkerla-rauchbier-marzen-5-1-vol-0-5l","title":"Schlenkerla Rauchbier Märzen 5.1% vol. 0.5l","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchlenkerla Rauchbier Märzen\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas wohl bekannteste Rauchbier der Welt besteht zu 100% aus geräuchertem Malz der hauseigenen Mälzerei. Untergäriges dunkles Bier mit starkem Raucharoma, etwas Kaffee, Toffee und getrocknete Früchte.\u003c\/p\u003e","brand":"Schlenkerla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47204591436076,"sku":"020407","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0823\/0132\/1516\/files\/020407_1.jpg?v=1764058962"},{"product_id":"schlenkerla-helles-lagerbier-4-3-vol-0-5l","title":"Schlenkerla Helles Lagerbier 4.3% vol. 0.5l","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchlenkerla Helles Lagerbier\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Helle Schlenkerla Lager wird mit feinstem Aromahopfen aus Spalt bei Nürnberg gebraut und reift in den Jahrhunderte alten Stollen unter der Schlenkerla Mälzerei \u0026amp; Brauerei in Bamberg.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa es in den gleichen alten Kupferkesseln gesotten und mit derselben untergärigen Hefe vergoren wird, wie das historische „Aecht Schlenkerla Rauchbier“, erhält es einen kaum warnehmbaren subtile Rauchgeschmack. Ohne die direkte Verwendung von Rauchmalz, ist das Helle Schlenkerla Lager ein ungewöhnlicher und einzigartiger Vertreter des typisch bayrischen Hellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Schlenkerla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47204605886764,"sku":"020773","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0823\/0132\/1516\/files\/020773_1.jpg?v=1763999031"},{"product_id":"schlenkerla-rauchweizen-5-2-vol-0-5l","title":"Schlenkerla Rauchweizen 5.2% vol. 0.5l","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchlenkerla Rauchweizen\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Aecht Schlenkerla Rauchweizen ist ein Weizenbier mit zartem Rauchgeschmack. Wie klassische Weißbiere wird es aus einer Mischung von Gersten- und Weizenmalz gebraut. Der Gerstenmalzanteil ist im Schlenkerla ein Rauchmalz aus der hauseigenen Mälzerei in Bamberg. Das Schlenkerla Rauchweizen ist naturtrüb belassen, mit feiner obergäriger Hefe gebraut und wird zusätzlich in Original Flaschengärung vollendet.\u003c\/p\u003e","brand":"Schlenkerla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47204801970476,"sku":"028737","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0823\/0132\/1516\/files\/028737_1.jpg?v=1781160231"},{"product_id":"schlenkerla-erle-4-2-vol-0-5l","title":"Schlenkerla  Erle 4.2% vol. 0.5l","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchlenkerla  Erle | Schwarzbier\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSchwarzbier gibt es mindestens seit dem 16. Jahrhundert und war bis zum 19. Jahrhundert sehr verbreitet. Durch die industrielle Revolution wurde Helles Bier in Massen produziert und verdrängte diesen Bierstil fast zur Gänze. Seit ca. 30 Jahren erlebt dieser eine Renaissance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBeim Schlenkerla Erle wird das Malz nicht wie gewöhnlich über Buchenholz getrocknet, sondern über einem Feuer aus Erlenholz. Dies bringt einen komplexen Rauchgeschmack in das Bier der weniger stark und würzig ist, als bei den klassischen Rauchbieren. Der hohe Röstmalzanteil sorgt für tolle Röstaromen und eine dunkle, fast schwarze Färbung.\u003c\/p\u003e","brand":"Schlenkerla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47218390237484,"sku":"029892","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0823\/0132\/1516\/files\/029892_1_c3ce816e-2241-44be-85e1-db31c3e08a5b.jpg?v=1762170503"},{"product_id":"schlenkerla-weichsel-4-6-vol-0-5l","title":"Schlenkerla Weichsel 4.6% vol. 0.5l","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchlenkerla Weichsel | Rotbier Rauchbier\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRotbiere waren früher in Franken häufiger anzutreffen. Vor allem die Stadt Nürnberg war bekannt für ihr Rotbier.\u003cbr\u003eDa seine Herstellung extrem aufwändig war, wurde das Rotbier im 19. Jahrhundert durch das mit modernen, einfacheren Brauverfahren hergestellten Braunbier verdrängt und verschwand. Erst 1997 wurde der Bierstil wiederbelebt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür das Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier wird das Malz über Feuer mit hochwertigem Kirschholz getrocknet und nicht wie beim klassischen Rauchbier über Buchenholzfeuer. Im Gegensatz zum würzigen Buchenrauchmalz hat das Kirschrauchmalz ein fruchtiges, fast süßliches Raucharoma und sorgt für eine kupferrote Farbe im Glas. Feinster Aromahopfen ergänzt den vielschichtigen Rauchgeschmack um eine beerige Note. Mit 4,6% Alkohol ist Aecht Schlenkerla Weichsel des Heller-Bräu Trum ein vollmundiges, angenehm süffiges Bier.\u003c\/p\u003e","brand":"Schlenkerla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47973890982188,"sku":"029821","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0823\/0132\/1516\/files\/029821_1.jpg?v=1757916424"},{"product_id":"schlenkerla-a-la-grodziskie-2-9-vol-0-5l","title":"Schlenkerla á la Grodziskie 2.9% vol. 0.5l","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchlenkerla á la Grodziskie\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Aecht Schlenkerla Rauchbier nach Grätzer Art feiert das 15-jährige Jubiläum der Wiederentdeckung des polnischen Bierstils Grodziskie, den die Brauerei Pinta 2010 nach langer Vergessenheit zurück ins Leben rief. In Bamberg interpretieren die Schlenkerla-Braumeister diesen historischen Klassiker mit eigenem Charakter: Weizenrauchmalz wird traditionell über Eichenholz getrocknet und mit aromatischem Lubelski-Hopfen verfeinert. So entsteht ein leichtes, feinperliges Bier mit fruchtigen Noten, dezentem Raucharoma und angenehm moderatem Alkoholgehalt – eine Hommage an europäische Braukultur.\u003c\/p\u003e","brand":"Schlenkerla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55689358999938,"sku":"030691","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0823\/0132\/1516\/files\/030691_1_ab4bdf73-75f5-4e72-8b8c-2552aff0ab95.jpg?v=1781160234"}],"url":"https:\/\/beerloverzo.shop\/collections\/schlenkerla.oembed","provider":"BeerLovers","version":"1.0","type":"link"}